Améliorez vos résultats grâce à l'EFR

L’EFR ne se résume pas à la simple mise en œuvre d’une nouvelle technologie. C’est également la coordination des efforts déployés par fabricants, courtiers, distributeurs et exploitants au profit de la chaîne d’approvisionnement tout entière et du consommateur. C’est une nouvelle façon de faire des affaires qui exige la participation et l’engagement de tous les partenaires au sein de l’industrie.

Résolue à fournir aux consommateurs une valeur ajoutée, l’industrie canadienne des services alimentaires a lancé cette initiative pour optimiser la réceptivité de la chaîne d’approvisionnement et réduire les coûts au minimum.

Gord Wilson, directeur général, Nabisco Food Service Company, et coprésident du comité directeur de l’EFR

"Aujourd’hui, les partenaires commerciaux du secteur des services alimentaires ne profitent pas au maximum des possibilités de coopération qui leur permettraient d’améliorer l’efficacité de la chaîne d’approvisionnement ou d’exploiter efficacement la technologie à cet égard. L’EFR peut nous aider à le faire."

Jim Greenwood, président, GFS Canada Company, Finlay Greenwood Division, et coprésident du comité directeur de l’EFR  

Historique

La firme KPMG a mené, en 1996, un examen de la chaîne d’approvisionnement de l’industrie des services alimentaires, au nom des Fabricants de produits alimentaires et de consommation du Canada. Voici les conclusions de cette étude :

• Le consommateur est devenu, au cours des dernières années, beaucoup plus conscient de la valeur des produits qu’il achète. Les ventes de l’industrie ont chuté au début des années 90 et la croissance a été lente depuis.

• On compte en moyenne 52 jours de stock de produits finis dans la chaîne d’approvisionnement (fabricant, 26 jours, distributeur, 23 jours et exploitant, 3 jours).  

• L’informatique de gestion de la chaîne d’approvisionnement n’est pas exploitée à bon escient au sein de l’industrie. Moins de 2 % de toutes les transactions sont effectuées par le biais de l’échange de données informatisé (EDI).

L’étude a permis d’identifier le réapprovisionnement continu (économies de l’ordre de 300 millions de dollars) et l’administration simplifiée (économies de l’ordre de 100 millions de dollars) comme étant les deux plus importantes possibilités de réduire les coûts associés à la chaîne d’approvisionnement des services alimentaires.

L’EFR pourrait donner des résultats significatifs pour l’industrie canadienne des services alimentaires, notamment :  

• fournir des économies de 400 millions de dollars à l’ensemble de l’industrie grâce à sa mise en œuvre chez les fabricants et les distributeurs. Les économies à l’échelle de l’industrie devraient dépasser les 500 millions de dollars une fois qu’il sera possible de mieux quantifier les économies réalisées par les exploitants;  

• assurer une meilleure gestion de l’information à chaque étape de la chaîne d’approvisionnement;  

• réunir les partenaires commerciaux en vue de mettre l’accent sur l’ajout de valeur pour le consommateur et l’accroissement de la part de marché pour l’industrie canadienne des services alimentaires.

Reconnaissant les avantages de la mise en œuvre d’une telle initiative, un comité industriel mixte, réunissant des fabricants, des courtiers et des exploitants a été mis sur pied en 1997 pour lancer l’EFR au Canada.

Comité directeur de l’EFR

Le comité directeur de l’EFR est formé de deux coprésidents (un fabricant et un distributeur), ainsi que de cadres supérieurs représentant les fabricants, les courtiers, les distributeurs, les exploitants et les associations. La présence des coprésidents favorise un comité mixte industriel au sommet qui élabore les recommandations, les débat, et en fait la promotion à l’échelle de l’industrie.

Les objectifs du comité directeur comprennent entre autres les suivants :

• identifier et élaborer les meilleures pratiques pour les processus mis en œuvre à l’échelle de l’industrie qui, une fois en place, accroîtront l’efficacité de la chaîne d’approvisionnement;

• tirer profit d’autres initiatives à ce chapitre, telles que l’ECR et l’EFR (aux États-Unis), et en établir la pertinence pour les services alimentaires;  

• publier les normes de l’industrie et les lignes directrices de mise en œuvre et de rendement de l’EFR, et en encourager l’adoption;  

• mettre l’accent sur les problèmes associés à la mise en œuvre et les obstacles à celle-ci, en se servant du comité comme d’un forum de concertation et de règlement des différends;  

• dresser l’ordre du jour de l’industrie et un calendrier d’exécution.

Projets d’application de l’EFR

Pour jeter les assises de la mise en œuvre de l’EFR, le comité directeur a organisé trois sous-comités, chacun étant présidé par un cadre supérieur parmi les distributeurs et les fabricants, pour assurer la coordination des projets suivants :

1. Identification de produits et codes à barres – pour l’adoption et l’emploi des codes d’identification de produits conformément aux normes* et lignes directrices de l’industrie (Conseil canadien du commerce électronique), y compris les codes à barres sur les unités-stock, les caisses et les palettes.

2. Commerce électronique –pour l’intégration du commerce électronique (EDI) aux pratiques commerciales courantes, de la passation de commandes au rapprochement des comptes.

3. Prévision de la demande relative à la chaîne d’approvisionnement – pour l’établissement d’un cadre de travail facilitant la discussion entre partenaires commerciaux au sujet des critères que doit respecter un programme de prévision de la demande qui soit juste et efficace.

A également été mis sur pied un quatrième sous-comité, qui a pour rôle de fournir un cadre de formation et de communication favorisant la compréhension et l’adoption des recommandations sur l’EFR à l’échelle de l’industrie.

*Le CCCE est également l’organisme industriel qui est chargé de la mise en œuvre de l’EDI et de l’identification des produits au Canada.

Associations commanditaires

Pour de plus amples renseignements au sujet de l’initiative de l’EFR au Canada ou pour participer aux activités de mise en œuvre de l’EFR, veuillez communiquer avec l’une des associations commanditaires :

Conseil canadien de la distribution alimentaire (CCDA)
Tél. : 416-922-6228

Association canadienne des courtiers en alimentation (ACCA)
Tél. : 905-477-4644

Conseil canadien du commerce électronique (CCCE) 
Tél. : 416-510-8039

Fabricants de produits alimentaires et de consommation du Canada (FPACC) 
Tél. : 416-510-8024